主料:
面粉,
500g,
酵母粉,
10g,
白糖,
20g,
无铝泡打粉,
5g
辅料:
猪肉,
120g,
料酒,
10g,
姜末,
2g,
胡椒粉,
1小勺,
香菇酱,
60克肉末千层饼的做法步骤
1.食材图
2.面粉加入白糖,酵母粉 泡打粉及温水300克合成光滑的面团饧发至2倍大
3.肉切成小颗粒,准确的说是一块大肥肉,加入料酒,胡椒粉香菇酱调匀
4.面团发酵两倍大后放在揉面垫上擀成大片
5.把调好的肉馅铺在上面
6.从一头折叠卷起
7.把两头口封好,别让肉馅漏出
8.冷水上锅,大火烧开蒸20分钟
9.蒸好用刀切成块就可以啦
小窍门&温馨提示
虽然肉很肥,但是面粉吸收了油脂所以千层饼吃见一点都不腻
我用香菇酱调得肉,本身就有盐味儿所以盐最好是不放
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主食 面食 家常菜 饼 面粉
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